El dolmades és un plat típic de la cuina grega, que consisteix en fulles de vinya farcides amb un farcit a base d'arròs, herbes aromàtiques com la menta i el julivert, i de vegades fins i tot carn picada o formatge feta. El farcit s'embolica amb fulla de vinya i després es cou al vapor o guisat. Els dolmades se solen servir com a aperitiu o com a acompanyament d'altres plats. Aquest plat té una llarga història i tradició a la cuina grega i és molt popular tant en restaurants com en entorns domèstics. Els dolmades també són coneguts per les seves propietats nutricionals, ja que les fulles de raïm són riques en antioxidants i el farcit a base d'arròs proporciona una bona font d'energia.
