Dominican Pastelitos

Pastelitos su tipično predjelo dominikanske kuhinje, slično tipičnim španjolskim empanadama. To su mali snopići lisnatog tijesta punjeni mesom, sirom, povrćem ili drugim sastojcima, a zatim prženi na vrelom ulju dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđe.Pastelitos su vrlo popularni u cijeloj Dominikanskoj Republici, a često se poslužuju kao predjelo ili kao jutarnja ili popodnevna užina. Veoma su cijenjeni zbog svoje jednostavnosti i praktičnosti, te zbog činjenice da se mogu puniti raznim sastojcima, prema ličnom ukusu.Pastelitos se može puniti svinjetinom, piletinom, govedinom, sirom, krompirom, lukom, maslinama ili drugim sastojcima, u zavisnosti od regiona i lokalne kulinarske tradicije. Pastelitos često prati ljuti sos pod nazivom "mojo", koji im daje još intenzivniji i ukusniji ukus.Malo poznata zanimljivost o Pastelitosu je da se u nekim regijama Dominikanske Republike pripremaju sa domaćim lisnatim tijestom, napravljenim od pšeničnog brašna i masti, što im daje još autentičniji i tradicionalniji okus. Osim toga, Pastelitos su vrlo jeftino i lako za pripremu jelo, koje zahtijeva malo sastojaka i malo kulinarskih vještina, a koje predstavlja jedan od najcjenjenijih specijaliteta dominikanske kuhinje.