Mangu, sotelenmiş soğan, peynir ve genellikle kızarmış yumurta, salam veya diğer proteinler eşliğinde servis edilen haşlanmış plantain püresinden oluşan Dominik mutfağının tipik bir yemeğidir.Mangu'nun hazırlanması için yeşil muzların haşlanması ve ardından püre kıvamına gelene kadar havan ya da çatalla ezilmesi gerekmektedir. Püre haline getirilen muzlar daha sonra süt ve tereyağı ile zenginleştirilerek daha da kremsi ve lezzetli hale getirilir.Mangu genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde servis edilir ve çok doyurucu ve besleyici bir yemektir. Kökeni, muzları bir besin kaynağı olarak kullanan Latin Amerika'nın yerli halklarına kadar uzanır ve Dominik Cumhuriyeti'nde hala çok geleneksel ve popüler bir yemek olarak kabul edilir.Mangu hakkında az bilinen bir gerçek de Dominik Cumhuriyeti'nin bazı bölgelerinde daha da yoğun bir aroma ve lezzet vermek için sarımsak ve maydanoz eklenerek hazırlandığıdır. Dahası, Mangu kişisel zevk ve tercihlere göre çok çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen çok yönlü bir yemektir.
