Mangu adalah hidangan khas masakan Dominika, yang terdiri dari puree pisang raja rebus, disajikan dengan tumis bawang bombay, keju, dan sering kali ditemani dengan telur goreng, salami, atau protein lainnya.Pembuatan Mangu membutuhkan pisang raja hijau yang direbus dan kemudian dihaluskan dengan alu atau garpu hingga menjadi seperti bubur. Pisang raja tumbuk kemudian diperkaya dengan susu dan mentega untuk membuatnya lebih lembut dan lezat.Mangu biasanya disajikan untuk sarapan atau makan siang, dan merupakan hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Asal-usulnya berasal dari masyarakat adat Amerika Latin, yang menggunakan pisang raja sebagai sumber nutrisi, dan masih dianggap sebagai hidangan yang sangat tradisional dan populer di seluruh Republik Dominika.Fakta yang tidak banyak diketahui tentang Mangu adalah, di beberapa daerah di Republik Dominika, hidangan ini diolah dengan tambahan bawang putih dan peterseli untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat. Selain itu, Mangu adalah hidangan yang sangat serbaguna yang dapat diperkaya dengan berbagai macam bahan, sesuai dengan selera dan preferensi pribadi.
