Mangu on Dominikaani köögi tüüpiline roog, mis koosneb keedetud jahubanaanipüreest, mida serveeritakse koos praetud sibula ja juustuga ning sageli koos praetud munade, salaami või muude valkudega.Mangu valmistamiseks kasutatakse rohelisi jahubanaane, mis keedetakse ja seejärel purustatakse peksupressi või kahvliga, kuni saadakse püree sarnane konsistents. Püreestatud jahubanaanid rikastatakse seejärel piima ja võiga, et muuta see veelgi kreemjaks ja maitsvamaks.Mangu serveeritakse tavaliselt hommiku- või lõunasöögiks ning see on väga rikkalik ja toitev roog. Selle päritolu ulatub tagasi Ladina-Ameerika põlisrahvasteni, kes kasutasid jahubanaane toitumisallikana, ning seda peetakse endiselt väga traditsiooniliseks ja populaarseks toiduks kogu Dominikaani Vabariigis.Mangu kohta on vähe teada, et mõnes Dominikaani Vabariigi piirkonnas valmistatakse seda koos küüslaugu ja peterselliga, et anda sellele veelgi intensiivsem aroom ja maitse. Lisaks sellele on Mangu väga mitmekülgne roog, mida saab vastavalt isiklikule maitsele ja eelistustele rikastada mitmesuguste koostisosadega.
