Mangu - Dominikan oshxonasining odatiy taomi bo'lib, u qaynatilgan chinor pyuresidan iborat bo'lib, qovurilgan piyoz, pishloq bilan xizmat qiladi va ko'pincha qovurilgan tuxum, salam yoki boshqa oqsillar bilan birga keladi.Mangu tayyorlash yashil chinorlardan foydalanishni talab qiladi, ular qaynatiladi va keyin pyuresi o'xshash mustahkamlik olinmaguncha, pestle yoki vilkalar bilan eziladi. Keyin chinor pyuresi sut va sariyog 'bilan boyitib, uni yanada qaymoqli va mazali qiladi.Mangu odatda nonushta yoki tushlik uchun beriladi va juda to'yimli va to'yimli taomdir. Uning kelib chiqishi Lotin Amerikasining tub aholisiga borib taqaladi, ular plantainlarni oziq-ovqat manbai sifatida ishlatgan va u bugungi kunda ham Dominikan Respublikasida juda an'anaviy va mashhur taom hisoblanadi.Mangu haqida ozgina ma'lum bo'lgan qiziq narsa shundaki, Dominikan Respublikasining ba'zi hududlarida u yanada kuchli hid va lazzat berish uchun sarimsoq va maydanoz qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, Mangu juda ko'p qirrali taom bo'lib, uni shaxsiy ta'm va imtiyozlarga ko'ra turli xil ingredientlar bilan boyitish mumkin.
