Mangu ir tipisks Dominikānas virtuves ēdiens, kas sastāv no vārītu plantānu biezeni, ko pasniedz ar sautētiem sīpoliem, sieru un bieži vien kopā ar ceptām olām, salami vai citām olbaltumvielām.Mangu pagatavošanai izmanto zaļos plantānus, kurus vāra un pēc tam ar dakšiņu vai dakšiņu saberž, līdz iegūst biezenim līdzīgu konsistenci. Pēc tam saberztos plantānus bagātina ar pienu un sviestu, lai tas būtu vēl krēmīgāks un garšīgāks.Mangu parasti pasniedz brokastīs vai pusdienās, un tas ir ļoti sātīgs un barojošs ēdiens. Tā pirmsākumi meklējami Latīņamerikas pamatiedzīvotāju vidū, kuri izmantoja plantānus kā uzturvielu, un tas joprojām tiek uzskatīts par ļoti tradicionālu un populāru ēdienu visā Dominikānas Republikā.Maz zināms fakts par Mangu ir tas, ka dažos Dominikānas Republikas reģionos to gatavo, pievienojot ķiplokus un pētersīļus, lai piešķirtu ēdienam vēl intensīvāku aromātu un garšu. Turklāt Mangu ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, ko var bagātināt ar visdažādākajām sastāvdaļām atkarībā no personīgās gaumes un vēlmēm.
