Dominikanski mango

Mangu je tipično jelo dominikanske kuhinje, koje se sastoji od zgnječenih kuhanih platana, posluženih sa dinstanim lukom, sirom, a često uz pečena jaja, salamu ili druge proteine.Za pripremu mangua potrebno je koristiti zelene plantaine, koje se skuhaju, a zatim izgnječe tučkom ili viljuškom, dok se ne dobije konzistencija nalik pireu. Pire od trputca se zatim obogaćuje mlijekom i puterom, kako bi bio još kremastiji i ukusniji.Mangu se obično servira za doručak ili ručak i veoma je izdasno i hranljivo jelo. Njegovo porijeklo datira još od autohtonih naroda Latinske Amerike, koji su koristili plantaine kao izvor ishrane, a i danas se smatra vrlo tradicionalnim i popularnim jelom širom Dominikanske Republike.Malo poznata zanimljivost o Manguu je da se u nekim regijama Dominikanske Republike priprema sa dodatkom belog luka i peršuna, kako bi dobio još intenzivniju aromu i ukus. Osim toga, Mangu je veoma raznovrsno jelo, koje se može obogatiti velikim brojem sastojaka, prema ličnim ukusima i preferencijama.