La Bandera Dominikar Errepublikako plater nazionala da eta Dominikar banderaren koloreak adierazten dituzten oinarrizko hiru elementuk osatzen dute: arroz zuria, babarrun beltzak eta behi edo oilaskoa. Arroz zuriak banderaren zuria adierazten du, babarrun beltzak beltza eta behi edo oilaskoa gorria.Platera aguakatea, tomatea eta tipula entsalada eta platano gozo edo gaziekin zerbitzatu ohi da. "Salsa criolla" izeneko saltsa pikante batekin lagundu daiteke, tipula, pipermin, limoi eta martorriarekin prestatzen dena.Bandera Dominikar Errepublikan oso plater ezaguna da eta askotan bazkaltzen edo afarian jaten da. Plater oparoa eta elikagarria da, Dominikar sukaldaritzaren kultura eta tradizioa islatzen duena.
