Top of the World
Pastelitos Dominikar sukaldaritzako ohiko hamaiketakoa dira, Espainiako enpanada tipikoen antzekoak. Hostopil sorta txikiak dira, haragi, gazta, barazki edo beste osagai batzuekin beteak, eta gero olio beroan frijituak, kurruskariak eta urre kolorekoak izan arte.Pastelitoak oso ezagunak dira Dominikar Errepublikan osoan, eta askotan hamaiketakoa edo goiz erdi edo arratsaldeko mokadu gisa zerbitzatzen dira. Oso estimatuak dira soiltasunagatik eta praktikotasunagatik, eta askotariko osagaiekin bete daitezkeelako, norberaren gustuen arabera.Pastelitos txerri, oilasko, behi, gazta, patata, tipula, oliba edo beste osagai batzuekin bete daitezke, eskualdearen eta bertako sukaldaritza-tradizioaren arabera. Pasteletoak "mojo" izeneko saltsa pikanteaz lagunduta egon ohi dira, eta horrek zapore are biziagoa eta zaporetsuagoa ematen die.Pastelitosen bitxikeria gutxi ezagutzen dena da, Dominikar Errepublikako zenbait eskualdetan, etxeko hostopil batekin prestatzen direla, gari-irinarekin eta gantzaz egina, eta horrek zapore are benetakoagoa eta tradizionalagoa ematen die. Gainera, Pastelitos platerak oso merkeak eta prestatzeko errazak dira, osagai gutxi eta sukaldaritza trebetasun gutxi behar dituena, eta Dominikar sukaldaritzako espezialitate estimatuenetako bat adierazten duena.
