Dominikos Mangu

Mangu yra tipiškas Dominikos virtuvės patiekalas, kurį sudaro virtų platanų tyrė, patiekiama su keptais svogūnais, sūriu ir dažnai kartu su keptais kiaušiniais, saliamiu ar kitais baltymais.Mangu gaminamas iš žalių platanų, kurie išverdami ir sutrinami grūstuvu arba šakute, kol gaunama į tyrę panaši konsistencija. Tuomet į trintus bananus įmaišoma pieno ir sviesto, kad košė būtų dar kreminė ir skanesnė.Mangu paprastai patiekiamas pusryčiams arba pietums, tai labai sotus ir maistingas patiekalas. Šis patiekalas atsirado dar Lotynų Amerikos čiabuvių laikais, kurie planantinus naudojo kaip maisto šaltinį, ir iki šiol laikomas labai tradiciniu ir populiariu patiekalu visoje Dominikos Respublikoje.Mažai žinomas faktas, kad kai kuriuose Dominikos Respublikos regionuose Mangu ruošiamas su česnakais ir petražolėmis, kad patiekalas įgautų dar intensyvesnį aromatą ir skonį. Be to, Mangu yra labai universalus patiekalas, kurį galima praturtinti įvairiais ingredientais pagal asmeninį skonį ir pageidavimus.