Dóminíska fáninn

La Bandera er þjóðarréttur Dóminíska lýðveldisins og samanstendur af þremur grunnþáttum sem tákna litina á Dóminíska fánanum: hvítum hrísgrjónum, svörtum baunum og nautakjöti eða kjúklingi. Hvít hrísgrjón tákna hvíta fánann, svartar baunir tákna svartar og nautakjöt eða kjúklingur táknar rautt.Rétturinn er venjulega borinn fram með avókadó, tómötum og lauksalati og sætum eða bragðmiklum grjónum. Með henni getur fylgt kryddleg sósa, kölluð "salsa criolla", sem er útbúin með lauk, chilipipar, sítrónu og kóríander.Bandera er mjög vinsæll réttur í Dóminíska lýðveldinu og er oft borðað í hádeginu eða á kvöldin. Þetta er ljúffengur og næringarríkur réttur sem endurspeglar menningu og hefð Dóminíska matargerðarlistarinnar.