Dóminíska mangó

Mangu er dæmigerður réttur í Dóminíska matargerð, sem samanstendur af maukuðum soðnum grjónum, borið fram með steiktum lauk, osti og oft með steiktum eggjum, salami eða öðrum próteinum.Til að undirbúa mangú þarf að nota grænar grjónir, sem eru soðnar og síðan maukaðar með stöpli eða gaffli, til að mauki eins og samkvæmni. Veggnetamaukið er síðan auðgað með mjólk og smjöri, til að gera það enn meira rjómakennt og bragðmeira.Mangu er venjulega borið fram í morgunmat eða hádegismat og er mjög matarmikill og næringarríkur réttur. Uppruni hans á rætur sínar að rekja til frumbyggja Rómönsku Ameríku, sem notuðu grjónir sem næringargjafa, og það er enn í dag talinn mjög hefðbundinn og vinsæll réttur um allt Dóminíska lýðveldið.Lítið þekkt forvitni um Mangu er að á sumum svæðum í Dóminíska lýðveldinu er það útbúið með því að bæta við hvítlauk og steinselju til að gefa því enn ákafari ilm og bragð. Ennfremur er Mangu mjög fjölhæfur réttur, sem hægt er að auðga með miklu úrvali af hráefnum, eftir persónulegum smekk og óskum.