Dorp Canterano

De Borgo di Canterano is een charmant dorp dat getuigt van een van de typische middeleeuwse nederzettingsmodellen van Lazio. Met een bevolking van 345 inwoners en een oppervlakte van 7,37 km², ligt het op 602 meter boven de zeespiegel, genesteld op een rotsachtige bergkam van de Monti Ruffi, ongeveer 60 kilometer van Rome.Het grondgebied van Canterano vertoont sporen van nederzettingen die dateren uit de Romeinse, pre-Romeinse en prehistorische tijd, wat wijst op een continuïteit van nederzettingen die elkaar door de eeuwen heen hebben opgevolgd. Deze lange geschiedenis heeft een gelaagdheid bepaald die is geëvolueerd tot het dorp dat we vandaag kunnen bewonderen. Eeuwenlang had Canterano een landbouweconomie en heeft het sporen van oude terrassen behouden, waarvan sommige nog steeds worden gebruikt om olijfbomen te cultiveren en aanzienlijke hoogteverschillen te overbruggen, waarbij ook hydrogeologische risico's worden beheerd. Het gebied wordt gekenmerkt door dichte bossen en kliffen die bijdragen aan het morfologische aspect van het landschap. Daarnaast zijn er tal van waterbronnen, zichtbaar langs de gebaande paden door de eeuwen heen.Een van de attracties van Canterano is het archeologische gebied van de Polygonale Muren, gelegen in Località Le Rosce, dat getuigt van een van de oudste bouwtechnieken, met grote blokken steen die op hun plaats zijn geplaatst zonder het gebruik van bindmiddelen. Deze muren hadden verschillende functies, zoals bases voor productievilla's uit de Romeinse tijd of verdedigings- en controleposten langs belangrijke communicatieroutes of passen.Canterano staat bekend om zijn brood en de gewaardeerde zwarte truffel en scorzone. Bovendien is het gebied de thuisbasis van de kostbare ondergrondse paddenstoel, verzameld in de bossen van de Aniene-vallei. La Murritana, een culturele vereniging zonder winstoogmerk, werd in 2016 opgericht om solidariteit en burgerinitiatieven ter ondersteuning van de gemeenschap te promoten. Het Truffle Festival is hun belangrijkste evenement, dat elk jaar negen edities lang wordt gehouden en liefdadigheidsdoeleinden heeft, zoals het ondersteunen van onderzoek naar hersentumoren bij kinderen en nuttige werken voor het land.Canterano biedt een typisch lokale keuken, met gerechten als tonnarelli met truffels, bloemkool met gestoomde aardappelen en gele pizza, aardappelgnocchi met schapenmelksaus, Canterano brood, fregnacce (typische pasta) met tomatensaus en ricotta ravioli.De stad viert ook de truffelfestivals, die in oktober gedurende twee weekenden plaatsvinden.Onder de monumenten en plaatsen van milieu- en natuurlijk belang in Canterano zijn de veelhoekige muren, die getuigen van de aanwezigheid van de Equi dei Romani, de Acqua Viva-waterval en de rotswanden van de Rosce.