Top of the World
Crna Troja je crvena bobica apulijskog grožđa uvezena u Italiju u doba Grka. Uzgaja se posebno na području Murje, Gargano i u provinciji Bari. Crveno vino koje se prerađuje iz ovog grožđa jedno je od najstarijih u Pugliji.
Malo selo Troja, smješteno u provinciji Foggia, prema legendi su osnovali grčki doseljenici iz Male Azije, a posebno mitološki grad Troja. Oko ovog sela uvijek će se uzgajati grožđe Troje, vinova loza koja se odlikuje visokom prisutnošću tanina u bobicama, iako je veća rasprostranjenost zapravo u obalnom pojasu u gradu Pskovu. Ovo grožđe sadrži visoki polifenolni naboj koji u vrlo intenzivnoj boji oboji octe koji izgledaju poput crne boje. Otuda i crno ime Troje. Još jedna značajka ovih grozdova je prilično kasno sazrijevanje, koje se obično događa početkom listopada.
Iako je jedna od povijesnih sorti grožđa i treća najčešća crvena bobica u regiji, dugo je crna Troja bila odbačena u sporednu ulogu, a u prošlom stoljeću koristila se uglavnom kao vino za rezanje kako bi se "ojačala" s tijelom i bojom manje intenzivna vina. Počevši od 90-ih godina, uzdignuto je kao grožđe koje se vinarilo u čistoći, jer je otkrilo vrijednost vina rođenih iz njegovog grožđa. U razvoju nekoliko vina zaštićenih od denominacija koristi se ninsus, ninsus, ninsus, ninsus i ninsus Igt.Il crno trojansko vino ima rubin crvenu boju koja teži ljubičastoj boji. Glavna značajka koja ima okus su bogati i elegantni tanini. Ima okruglu i strogu osobnost, s pikantnim aromama i notama kupine i sladića.
