Dunnotar Dvorac je možda najspektakularniji škotski dvorac, ali dvorac nije samo san umjetnika. Dunnottar (iz Škotske gelski jezik Dun Fhoithear, što znači "fort na pada nagib") je igrala važnu ulogu u nekim najbitniji trenutak Škotski povijesti.tada je William Wallace bio zarobljen u borbi između Engleza i škotskog naroda.