Znane w kraju Basków danie, txipirones en su tinta, nie jest zwykłym calamares. Całe kalmary są najpierw smażone, a następnie gotowane do miękkości w puree z duszonych świeżych warzyw, białego wina i czosnku, zabarwione atramentem kałamarnicy. Ale atrament jest używany nie tylko do barwienia, mówi się, że wzmacnia naturalne smaki txipirones z morza. Txipirones en su tinta jest ciemne i bogate, z pewnością uszczęśliwi każdego, kto kocha kalmary. Jedynym czynnikiem odstraszającym od zamawiania tego dania jest kolor, który prawdopodobnie pozostawi na twoich zębach, prawdopodobnie nie jest to najlepszy wybór, jeśli próbujesz zrobić na kimś wrażenie.
