Hương vị cay nồng của chou doufu có thể thấy rõ từ rất lâu trước khi bạn có thể nhìn thấy xe hàng rong nơi nó được nấu chín. Vâng, nó có mùi khủng khiếp, nhưng nó có vị tuyệt vời. Chou doufu phổ biến khắp Trung Quốc, nơi các biến thể theo vùng cho thấy món ăn được phục vụ cay hoặc cay hơn và ăn kèm với nước sốt hoặc rau ngâm. Ở Đài Bắc, nơi nó rất phổ biến, món đậu phụ thối chiên giòn là món được yêu thích nhất. Và đối với một người mới, phương pháp chuẩn bị này sẽ giúp loại bỏ một số cú sốc về mùi rất mạnh. Tuy nhiên, khi bạn đã ngửi thấy mùi này, bạn sẽ rất dễ bị nghiện món ăn nhẹ ở chợ đêm này.
