Để Cuneo CLI

Trong thung lũng của Cuneo, việc trồng hạt Dẻ là một truyền thống cổ xưa và vẫn còn đi kèm với tâm trí của lễ kỷ niệm cho cả cộng đồng, như vậy là Công bằng của Brown năm nay tại các phiên bản thứ hai mươi, nhưng trên tất cả Lại phiên Bản của các cuộc hẹn trong ba mươi làm Cuneo, một thị trường trung tâm dành riêng cho hạt dẻ những người quan trọng nhất ở miền bắc nước Ý. Cuneo không chỉ là một vùng đất của hạt dẻ hoặc Browns (nổi tiếng nhất là với những người của Chiusa Pesio), nhưng cũng nấm và hạt dẻ, chỉ có bạn phải di chuyển nhiều hơn một chút về phía Langhe và đạt được Alba. Việc sản xuất khu vực của Để Cuneo CLI kéo dài cùng một trăm đô thị của tỉnh; đặc điểm của nó có liên quan đến sự kiện khí hậu của các khu vực sản xuất, giữa không quá cao độ, khoảng 200 và 1000 mét trên mực nước biển. Hạt dẻ có thể được luộc hoặc rang, sử dụng như là một phần trong tinh tế món tráng miệng: kem mút, soufflees, Bavarian kem và kem. Bột và khô hạt dẻ, trên các mặt khác, cũng có thể được sử dụng cho các món ăn truyền thống như polente, mì sợi dẹt ướp trà và bánh bao. Sau loại hạt dẻ có trong CLI "Để Cuneo", đề cập đến những loài "xem xét Sativa": Ciapastra, Tenpuriva, Bracalla, Cởi, Pugnante, Sarvai d ' oca, Sarvai Di Gurg, Sarvaschina, mai vi, Rubiera, Marrubia, Ngoại bang, Verdesca, hạt dẻ của Madonna, Frattona, Gabbana, Rossastra, Crou, Garrone Nhiên, Garrone Nero, Marrone Di Chiusa Pesio, Tật Lunga. Hạt dẻ của Cuneo, là không thể tranh cãi nữ hoàng rộng cuốn sách nấu ăn của Cuneo ẩm thực và xác nhận biết truyền thống của hạt Dẻ, trong khu vực của nguồn gốc. Ngoài ra để bị ăn thịt tươi, hạt Dẻ được sử dụng trong nhiều món ăn của đơn giản nông thôn truyền thống và dùng các công thức nấu ăn. Tiếp theo, để luộc hoặc hạt dẻ rang với "Munda rotolo" - sô cô la cuộn với Browns-biểu tượng của lễ kỷ niệm và niềm vui trong lễ kỷ niệm bên cạnh "Marron băng", hay sử dụng trong công thức nấu ăn ngon, với thịt nướng thịt heo và hươu.