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La frappe n'est pas seulement un café, c'est un phénomène culturel en Grèce. Conçu par accident lors de la foire internationale de Thessalonique en 1957, ce café glacé et mousseux a rapidement gagné en notoriété et est aujourd'hui synonyme d'été et de loisirs en Grèce. Que vous vous promeniez dans les rues animées de Thessalonique, où il est né, que vous vous prélassiez sur une île baignée de soleil ou que vous fassiez une pause sur une place animée d'Athènes, un frappé n'est jamais loin.Ce qui rend le frappé si irrésistible, c'est sa simplicité rafraîchissante. Mélange de café instantané, d'eau froide et d'une cascade de glaçons, cette boisson offre une rapide poussée de caféine sans la lourdeur d'une boisson chaude. Fouetté à l'aide d'un batteur à main ou d'un shaker, le frappé se pare d'une délicieuse couche mousseuse au sommet, souvent appelée "couronne", qui, selon les aficionados du café, est le signe distinctif d'un frappé bien fait. Pour les plus gourmands, il est possible d'ajouter du sucre, et pour une texture plus crémeuse, un peu de lait suffit.En Grèce, le frappé est plus qu'une boisson, c'est un rituel. C'est un symbole d'amitié, un accessoire dans les interactions sociales et une excuse pour faire une pause et profiter de la vie. Il est courant de voir des Grecs de tous âges tenir un frappé tout en participant à des conversations animées, en jouant au backgammon ou simplement en admirant la vue. La puissance de la boisson fait qu'elle est sirotée lentement, offrant une expérience de loisir qui s'aligne parfaitement sur le rythme détendu de la vie grecque. Si vous voulez boire un café comme un local et sentir le pouls de la culture grecque moderne, offrez-vous un frappé. Mais attention : la forte dose de caféine qu'il contient pourrait bien transformer votre gorgée tranquille en une aventure animée.
