Niché à l'extrême ouest de Soho, vous ne devinerez jamais l'histoire de l'Ear Inn. En effet, malgré sa longue histoire, ce confortable restaurant de bières et de hamburgers est resté sans nom jusqu'aux années 70, lorsque les propriétaires ont recouvert les parties rondes du "B" d'une enseigne lumineuse "Bar" à l'extérieur, et que le nom accrocheur est apparu. Le bâtiment abritant l'Ear Inn date de 1770, lorsqu'il a été construit en l'honneur de James Brown, un soldat africain qui a résisté aux Britanniques aux côtés de George Washington et qui aurait fait une apparition dans le célèbre tableau de Washington traversant le fleuve Delaware. À partir de là, l'auberge a gagné de l'argent en servant aux marins une boisson rafraîchissante lors de leurs escales sur la rivière Hudson (qui n'était à l'origine qu'à un mètre cinquante du bâtiment). Le bois trouvé dans le grenier a fait naître des rumeurs selon lesquelles ce bar aurait été construit avec les restes de bois du grand incendie de 1776.Le service de restauration a commencé au début du XXe siècle. Pendant la prohibition, le bar a été transformé en bar clandestin et a rouvert ses portes au public après l'adoption du 21e amendement. Avec son décor à thème nautique et ses pots de fleurs suspendus à l'extérieur, l'Ear Inn reste un endroit populaire pour prendre un verre ou manger un morceau. L'établissement a également adopté une politique "de la ferme à la table", de sorte que même les snacks du bar sont préparés avec des ingrédients frais et sains.
