Eberbach Biara adalah salah satu tempat yang pertama untuk memulai pengeluaran Pinot Noir di Jerman.Biara Eberbach telah diasaskan di 1136 dengan Bernard dari Clairvaux sebagai yang pertama Cistercian biara di timur bank Rhine, di laman web sebelumnya monastik yayasan Adalbert Mainz, yang telah diduduki pada pertama dengan Augustin peraturan-peraturan dan kemudian oleh Benedict sami, yang telah bagaimanapun gagal untuk mewujudkan dirinya.
Eberbach segera menjadi salah satu yang terbesar dan paling aktif biara Jerman. Dari beberapa yayasan lain telah dibuat: Setö, le Abbey dekat Heidelberg di 1142; Otterberg Abbey di Palatinate di 1144; Gottesthal Abbey dekat Liege di 1155; dan Arnsburg Abbey di Wetterau di 1174. Pada ketinggian di abad 12 dan 13, penduduk dianggarkan telah kira-kira 100 sami dan lebih 200 saudara meletakkan.
Lay saudara-saudara dewan makan, rumah untuk 12 bersejarah anggur menekan Eberbach Abbey Eberbach Abbey juga sangat berjaya ekonomi, terutamanya hasilnya keuntungan dari penanaman kebun-kebun anggur dan pengeluaran anggur. Sekurang-kurangnya 14 anggota keluarga dari Tuduhan Katzenelnbogen dikuburkan di gereja. Di antara mereka adalah Count Johann IV Katzenelnbogen, yang adalah yang pertama untuk menanam Riesling anggur, dalam baru kebun anggur di kampung berdekatan Rüsselsheim, ketika sami-sami Eberbach masih berkembang anggur merah seperti Grobrot, yang paling awal pelbagai anggur yang dicatatkan di Eberbach. Dalam kira-kira 1525 ia adalah kata yang di biara ada yang sangat besar tong arak dengan jumlah antara ca. 50.000 dan 100,000 liter. Abbey mengalami kerosakan teruk semasa Perang tiga Puluh Tahun. Hari ini hhe kebun-kebun anggur Eberbach Abbey, pada 300 hektar, yang terbesar di abad pertengahan Eropa. Kebanyakan mereka sekarang harta kerajaan Hesse dan dikendalikan oleh Hessische Staatsweingüter A Biara Eberbach, yang menguruskan terbesar disambungkan kawasan pengeluaran wain di Jerman, yang terdiri dari kebun-kebun anggur di lereng Rhine Valley.
