Eberbach Klaustrið er eitt af fyrstu staður til að hefja framleiðslu af Pinot Noir í Þýskalandi.Kloster Eberbach var stofnað í 1136 með Bernard af Clairvaux eins og fyrsta Munkar klaustur á austur-bankanum í Lúxemborg, á síðuna af fyrri klaustur grundvöllur allt kom í Wiesbaden, sem hafði verið frátekin í fyrstu með Augustinian camden og þá með Benediktsreglu munkar, sem hafði þó ekki til að koma sér.
Eberbach brátt varð einn af stærstu og mest klaustur í Þýskalandi. Frá því fjölda annarra undirstöður voru gerðar: Áætö, sviti Abbey nálægt Heidelberg í 1142; Otterberg Abbey í Borgina í 1144; Gottesthal Abbey nálægt Hleri í 1155; og Arnsburg Abbey í Wetterau í 1174. Á hæð í 12 og 13. aldir, íbúafjöldi er áætlað að hafa verið um 100 munkar og yfir 200 leggja bræður.
Lá bræður' matsalnum, heim til 12 sögulega vín þrýstir á Eberbach Abbey Eberbach Abbey var líka mjög vel efnahagslega, aðallega vegna hagnað af ræktun vínekrur og framleiðslu af víni. Að minnsta kosti 14 meðlimir fjölskyldu Telja næstu borgir voru grafinn í kirkju. Meðal þeirra var Treyst Johann IV næstu borgir, hver var fyrstur til að planta Riesling vín, í new vineyard í nágrenninu þorpinu Rüsselsheim, þegar munkar í Eberbach voru enn vaxandi rauðu vínber eins og Grobrot, elstu vínber ýmsum skráð í Eberbach. Í um 1525 það er sagt að í abbey það var gífurleg vín tunnu með bindi á milli ca. 50,000 og 100.000 lítrar. Abbey orðið fyrir miklu tjóni á brjátíu Ára strídid. Í dag hhe vínekrur á Eberbach Abbey voru á 300 hektara, stærsta í miðalda-Evrópu. Flestir þeirra eru nú eignir ríkisins Hesse og eru að keyra með Hessische Staatsweingüter Kg Kloster Eberbach, sem nær stærstu tengdur svæði vín framleiðslu í Þýskalandi, sem samanstendur vínekrur á hlíðum Seinna Dalnum.
