Eberbach tu Viện là một trong những nơi để bắt đầu việc sản xuất của Hút Noir ở Đức.Kloster Eberbach được thành lập 1136 bởi máu trên khuôn mặt như lần đầu tiên Loài tu viện trên bờ đông sông Rhine, trên trang web của một tu viện nền tảng của hoàn toàn chỉnh, mà đã được chiếm đóng lúc đầu, bởi Augustine qui và sau đó bởi các tu sĩ biển đức, mà đã tuy nhiên không để thành lập chính nó.
Eberbach sớm trở thành một trong những thứ lớn nhất và hầu hết các hoạt động tu viện của Đức. Từ nó một số khác cơ sở đã được thực hiện: Rãiö nâu Abbey gần Heidelberg trong 1142; Otterberg Abbey trong lãnh địa trong 1144; Gottesthal Abbey gần thần dân trong 1155; và Arnsburg Abbey trong Wetterau trong 1174. Lúc chiều cao của nó trong thế kỷ 12 và 13, dân số ước tính đã được khoảng 100 tu sĩ và hơn 200 lay anh em.
Các anh em nhà ăn, nhà đến 12 lịch sử rượu ép của Eberbach Abbey Eberbach Abbey cũng đã rất thành công, kinh tế, chủ yếu như là một kết quả của lợi nhuận từ việc trồng nho và sản xuất rượu. Ít nhất 14 thành viên của gia đình của các Tính của Katzenelnbogen đã bị chôn vùi trong nhà thờ. Trong số họ đã Đếm Johann IV của Katzenelnbogen, ai là người đầu tiên để trồng Riesling dây leo, trong một vườn nho mới ở gần ngôi làng của Rüsselsheim, khi các nhà sư của Eberbach vẫn còn phát triển màu đỏ nho như Grobrot, sớm nhất nho loạt được ghi lại trong Eberbach. Trong khoảng 15 giờ 25 phút, nó nói rằng trong tu viện đó, đã có một thùng rượu to lớn với một khối lượng giữa ca. 50,000 và 100.000 lít. Abbey bị thiệt hại nặng trong Chiến tranh ba Mươi Năm. Hôm nay, mới vườn nho của Eberbach Abbey đã, ở 300 ha, những thứ lớn nhất ở châu Âu thời trung cổ. Hầu hết họ đang ở khách sạn của bang Hesse và được điều hành bởi những Hessische Staatsweingüter Thể Kloster Eberbach đó, quản lý sự kết nối lớn nhất vùng rượu vang sản xuất ở Đức, bao gồm vườn nho trên sườn của Rhine thung Lũng.
