Eccles Pastası

Eccles keki bildiğimiz anlamda bir kek değildir. Eccles keki, kuş üzümü ile doldurulmuş, kuş üzümü ile dolu yufkadan yapılmış ve üzerine bol miktarda kuş üzümü serpilmiş, ciroya benzer küçük, yuvarlak bir turtadır. demerara şekeri.

Bu isim Greater Manchester'da bulunan Eccles kasabasından gelmektedir. Ancak, halen otantik Eccles kekleri yapan en büyük şirketlerden biri olan Real Lancashire Eccles Cakes'i Ardwick'te bulabilirsiniz.

Oliver Cromwell, 17. yüzyılda pagan bir yaratım olduklarını iddia ederek onları bir süreliğine yasakladı. Genel olarak insanlar onu görmezden geldi ve neyse ki yasak kaldırıldı. James Birch bunları satan ilk ticari fırıncıydı. Eccles'daki işyerini 1793'te açmıştır, ancak şimdi onları çok daha uzaklarda bulabilirsiniz.