Top of the World
Eccles pastelak ez dira benetan pastelak ohiko zentzuan. Eccles pastela tarta txiki eta biribil bat da, biribilketa baten antzekoa, grosilez betea eta bizkorrez betetako pastel malutatsuz egina eta gaina eskuzabal hautseztatuta.demerara azukrea.Izena Manchester Handian dagoen Eccles herritik datorkio. Hala ere, Real Lancashire Eccles Cakes aurkituko duzu, oraindik benetako Eccles pastelak egiten dituen enpresa handienetako bat, Ardwicken.Oliver Cromwell-ek aldi batez debekatu zituen XVII. mendean, sorkuntza paganoa zirela esanez. Orokorrean, jendeak ez zion jaramonik egin eta, zorionez, debekua bertan behera geratu zen. James Birch izan zen horiek saldu zituen lehen okin komertziala. 1793an ireki zuen bere Eccles lokala, nahiz eta orain askoz urrunago aurkituko dituzun.
