Top of the World
Eccles ကိတ်များသည် သာမာန်သဘောအရ ကိတ်မုန့်မဟုတ်ပေ။ Eccles ကိတ်မုန့်သည် သေးငယ်ပြီး အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်တူသော အလှည့်အပြောင်းတစ်ခုနှင့် ဆင်တူသည်၊ ကောက်ညှင်းစေ့များနှင့် ပြည့်နှက်ကာ ပျော့ပြောင်းနေသော ကောက်ညှင်းများအပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ခေါက်ဆွဲသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော စေတနာဖြန်းမှုဖြင့် ရောထားသော၊demerara သကြား။နာမည်က Greater Manchester မှာရှိတဲ့ Eccles မြို့ကနေ ဆင်းသက်လာတာပါ။ သို့သော်၊ Ardwick တွင် စစ်မှန်သော Eccles ကိတ်မုန့်များကို ပြုလုပ်နေဆဲအကြီးဆုံး ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည့် Real Lancashire Eccles Cakes ကို သင်တွေ့ရပါမည်။Oliver Cromwell သည် ၎င်းတို့အား အယူမှားသော ဖန်ဆင်းခြင်းဖြစ်သည်ဟု ဆိုကာ ၁၇ ရာစုတွင် အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တားမြစ်ခဲ့သည်။ အများအားဖြင့်တော့ လူတွေက သူ့ကို လျစ်လျူရှုခဲ့ကြပြီး ကံကောင်းထောက်မစွာပဲ တားမြစ်ချက်ကို ဖျက်ပစ်လိုက်တယ်။ James Birch သည် ၎င်းတို့ကို ရောင်းချသည့် ပထမဆုံး စီးပွားရေး မုန့်ဖုတ်သမား ဖြစ်သည်။ သူသည် ၎င်း၏ Eccles ပရဝုဏ်ကို 1793 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ ၎င်းတို့ကို သင်ပိုမိုဝေးဝေးတွင် တွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
