Top of the World
Ecclesi koogid ei ole tegelikult koogid tavalises mõttes. Ecclesi kook on väike, ümmargune pirukas, mis sarnaneb kuklitükiga, on täidetud sõstardega ja valmistatud sõstardega täidetud helvestest tainast, mis on kaetud ohtralt riivitud demerara suhkruga.
Nimi pärineb Ecclesi linnast, mis asub Suur-Manchesteri piirkonnas. Real Lancashire Eccles Cakes, üks suurimaid ettevõtteid, mis valmistab endiselt ehtsaid Ecclesi kooke, asub aga Ardwickis.
Oliver Cromwell keelas need 17. sajandil mõneks ajaks ära, väites, et need on paganlik looming. Üldiselt ignoreerisid inimesed teda ja õnneks tühistati keeld. James Birch oli esimene kommertspagarikunstnik, kes neid müüs. Ta avas oma Ecclesi ruumid 1793. aastal, kuigi nüüdseks leiab neid palju kaugemalgi.
