Atrodas starp Edinburgas pili un Holyroodhouse pili, ir St Giles katedrāle, kas uzcelta uz seno svētnīcu, kas uzcelta devītajā gadsimtā. Templis ir veltīts St Giles, spitālīgo patrons. Laikā un neilgi pēc Skotijas reformācijas, katedrāle tika reformēta vairākkārt, lai atbilstu protestantu stilu dievkalpojumu. Pašlaik templis parāda pierādījumus par dažādiem periodiem. Vissvarīgākā atjaunošana notika pēc tam, kad Angļu valoda 1385.gadā aizdedzināja baznīcu. Gadus vēlāk templis tika pārveidots gotikas stilā. Lai gan St Giles ' katedrāle ir Skotijas galvenā dievkalpojuma vieta, tā tehniski nav katedrāle, jo tai nav bīskapa. Edinburgas katedrāles iekšpusē Griestu faktūras un krāsu toņi ir valdzinoši un piešķir katedrālei burvīgu izskatu. Tas arī liecina par vairākām reformācijām gadsimtu gaitā. Lai gan katedrāle sākotnēji tika uzcelta krusta formā, vēlākā sānu kapelu konstrukcija slēpj šo formu. Visievērojamākā baznīcas daļa ir tās Lieliskie vitrāžas logi, kas plūst katedrāli patīkamā gaismā. Tie tika ieviesti deviņpadsmitajā gadsimtā. Centrālajā nave stāv statuja John Knox, protestantu līderis reformācijas laikā, kurš kļuva par pirmo ministru St Giles in 1559. Edinburgas katedrāles dienvidaustrumu stūrī apmeklētāji atradīs Thistle Chapel, kas ir viena no svarīgākajām baznīcas daļām. To pasūtīja bruņniecības ordenis, dadžu ordenis no 1909.līdz 1911. gadam. Šī ir eleganta Mazā kapela, kas uzcelta savdabīgā gotikas stilā. Mazie eņģeļi, kas spēlē dažādus instrumentus, atrodas ap dadžu Kapelas griestiem, un viens no tiem, protams, spēlē dūdas.
