Situat între Castelul Edinburgh și Palatul Holyroodhouse se află Catedrala St Giles, construită pe un sanctuar antic construit în secolul al IX-lea. Templul este dedicat Sfântului Giles, patronul leproșilor. În timpul și la scurt timp după reforma scoțiană, catedrala a fost reformată în numeroase ocazii pentru a se potrivi stilului Protestant de cult. În prezent, templul prezintă dovezi ale diferitelor perioade. Cea mai importantă restaurare a avut loc după ce englezii au dat foc Bisericii în 1385. Ani mai târziu, templul a fost reproiectat într-un stil gotic. Deși Catedrala St Giles este Biserica principalului loc de cult al Scoției, aceasta nu este din punct de vedere tehnic o catedrală, deoarece nu are episcop. În interiorul Catedralei din Edinburgh Texturile și nuanțele de culoare ale tavanului sunt captivante și conferă Catedralei un aspect fermecător. De asemenea, mărturisește numeroasele reformări de-a lungul secolelor. Deși catedrala a fost construită inițial în formă de cruce, construcția ulterioară a capelelor laterale ascunde această formă. Cea mai remarcabilă parte a bisericii este vitraliile sale magnifice care inundă Catedrala într-o lumină plăcută. Acestea au fost puse în aplicare în secolul al XIX-lea. În nava centrală se află o statuie a lui John Knox, liderul Protestant în timpul Reformei, care a devenit primul ministru la St Giles în 1559. În colțul de Sud-Est al Catedralei din Edinburgh vizitatorii vor găsi Capela Thistle, una dintre cele mai importante părți ale Bisericii. A fost comandat printr-un ordin de cavalerie, Ordinul ciulinului între 1909 și 1911. Aceasta este o capelă elegantă, construită într-un stil gotic deosebit. Îngerii mici care cântă diverse instrumente sunt situați în jurul tavanului capelei de ciulin, cu unul dintre ei, firește, jucând cimpoiul.
