Um leið og þú rekur augun í það, slær Val di Non þig fyrir eplagarðana sína, sem teygja sig eins langt og augað eygir, og sem í september eru fullir af eplum tilbúnum til tínslu. Landslag sem virðist einfaldlega ævintýralegt.Hins vegar smíðað landslag: svona sýnir Valle di Non sig í dag, þar sem eplagarðar ná yfir stóran hluta yfirborðsins í allt að 1.000 metra hæð yfir sjávarmáli. Á seinni hluta 19. aldar, vegna sjúkdóma og sníkjudýra sem hafa áhrif á ræktun vínviða og mórberjaræktunar, fóru sumir bændur að planta eplatrjám. Fyrir Cles-héraðið eitt nam ávaxtaframleiðsla árið 1882 1.729 kvint. Þremur árum síðar meira en tvöfaldaðist fjöldi kvintala: tæplega 5.000 árið 1885. Þar af voru um 3.000 epli, 1.500 perur, 80 kirsuber, 50 plómur, 40 ferskjur, 40 quinces og 10 apríkósur.Á fyrstu áratugum 1900 var ræktunaraðferðin sem enn var við lýði í Anaunia samsetning túngarðs og aldingarðs. Landið fyrir neðan ávaxtatrén er ræktað með kjarni og háu trén eru mjög fjarlæg hvert öðru. Á þriðja áratugnum kom 40% af ávaxtaframleiðslunni í Trentino frá Valle di Non og 70% af útfluttum fjölda kom einnig frá Anaunia. En það var eftir seinni heimsstyrjöldina sem ávaxtaræktin festi sig endanlega í sessi. Eplabólan á að vera staðsett á milli 60 og 70 20. aldar.Þróun eplagarðsins er studd af fjölda þátta, þar á meðal markaðsþróun, staðfestingu samvinnumannvirkja, dreifingu og endurbótum á áveitukerfum, vélvæðingu, notkun skordýraeiturs, tækniaðstoð sem fyrst er tryggð bændum af Esat (Trentina landbúnaði). þróunarstofnun) síðan af Landbúnaðarstofnuninni í San Michele all'Adige, hvatastefnunni sem sjálfstjórnarhéraðið Trento óskar eftir.Helstu eplaafbrigðin sem ræktuð eru í Trentino eru: Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Idared, Gala (hópur), Gloster, Elstar, Renetta Canada, Jonagold, Stayman (hópur), Braeburn, Fuji og fleiri. Golden Delicious tekur þátt með yfir 65% í yrkjasamsetningu Trentino epli tilboðsins, síðan Red Delicious (7%) og Renetta Canada (3-4%). Afbrigði eins og Gala og Fuji eru að vaxa.
