Ég Aquila súkkulaði birki

Dæmigerður sælgæti atriði úr í spoleto, framleitt að hefðbundin aðferð samstæðu yfir áratugi, þetta súkkulaði birki er gert í barir og er súkkulaði er brúnt litur, með heslihnetur það getur verið séð á hliðunum. Ég Aquila birki er einstakt líma, forsætisráðherra hráefni og rotvarnarefni-frjáls uppskrift að gera það framúrskarandi vara meðal ítalska nougats. Það er gert með því að blanda elskan, whisked hvítu egg og sykur sem eru þá hitað í bain marie, með öðrum orðum í gám yfir potti af sjóðandi vatni. Forsætisráðherra ristuðu heslihnetur eru þá bætt að hlutfall af minnsta kosti 30%, eftir kakó duft. Líma er dreift á milli tvö blöð af hrísgrjónum pappír, vinstri til þurru og sneið í plötum svo að allt heslihnetur má. Ég Aquila súkkulaði birki er frumleg uppskrift þróuð af Nurzia fjölskyldu sem hafa haldið þessu leyndu þar uppfinningu í byrjun 1900. Það var Francesco Saverio Nurzia, þjálfaður sætabrauð yfirkokkur, hver fann upp þessi tegund sælgæti og það var þá fullkominn af sonur hans Ulisse, sem kannaði einkenni kakó í miklu dýpi. Þetta "torrone" var þegar þekkt fyrir Stríð, og á milli 1920 og 1930 það varð tíðkast að þjóna birki á fjölskyldu hátíðahöld og heimamaður hátíðahöld.