Fada, níos aibí agus lush ubhthorthaí, gearrtha fada, agus ansin friochta, nó go simplí grilled. Dá bhrí sin tosaíonn an scéal grá idir glasraí agus trátaí, déiríochta agus Parmesan. Tá iad siúd a fry an ubhthorthaí tar éis soaking iad go tapa i an ubh, iad siúd a dhéanamh ar an anlann go docht le trátaí úr, iad siúd a roghnú provola in ionad mozzarella buabhall. Tá ag gach duine a gcuid féin a rúin agus a nósanna, ach tá rud amháin áirithe: i measc na miasa tipiciúil na Campania is é seo an Rí. Féiniúlacht, a labhraíonn an tsamhraidh agus an ghrian, a shaibhríonn ár n-táblaí le áthas, agus fhlaithiúlacht. Is féidir leat a resist a mhias de eggplant parmesan?
