Semangkuk es krim hangat akan menghangatkan siapa pun di hari yang dingin. Nama rebusan Jerman tradisional ini berarti 'Satu pot' dan mengacu pada cara memasak bukan resep tertentu. Namun, sebagian besar resep berisi bahan dasar yang sama: kaldu, sayuran, kentang atau pulsa dan kemudian beberapa daging (umumnya daging sapi atau ayam) atau kadang-kadang ikan. Ada banyak keistimewaan daerah eintopf, seperti lumpen und fleeh (yang berarti 'rags and flea') di daerah Kassel, mirip dengan rebusan Irlandia, atau dengan Linsen (linenopf) khas di thentiringen.
