Tvaicēšanas bļoda eintopf sildīs ikvienu aukstā dienā. Šī tradicionālā vācu sautējuma nosaukums burtiski nozīmē "viens katls" un attiecas uz gatavošanas veidu, nevis uz konkrētu recepti. Tomēr lielākā daļa receptes satur tādas pašas pamata sastāvdaļas: buljonu, dārzeņus, kartupeļus vai pākšaugus un pēc tam kādu gaļu (parasti cūkgaļu, liellopu gaļu vai vistu) vai dažreiz zivis. Kassel apgabalā ir daudz Eintopf reģionālo īpatnību, piemēram, lumpen und fleeh (kas nozīmē "lupatas un blusas"), līdzīgi kā īru sautējums, vai ar lēcām (linseneintopf), kas raksturīgas Thüringen.
