Un tazón de eintopf humeante calentará a cualquiera en un día frío. El nombre de este guiso tradicional alemán significa literalmente "una olla" y se refiere a la forma de cocinar más que a una receta específica. Sin embargo, la mayoría de las recetas contienen los mismos ingredientes básicos: un caldo, verduras, patatas o legumbres y luego algo de carne (comúnmente cerdo, ternera o pollo) o a veces pescado. Hay muchas especialidades regionales eintopf, como el lumpen und fleeh (que significa "trapos y pulgas") en la zona de Kassel, similar al guiso irlandés, o con lentejas (linseneintopf) típicas de Turingia.
