Eintopf-传统的德国炖菜

在寒冷的日子里，一碗热气腾腾的eintopf将温暖任何人。 这个传统的德国炖菜的名字字面意思是"一锅"，指的是烹饪的方式，而不是一个特定的配方。 然而，大多数食谱包含相同的基本成分：肉汤，蔬菜，土豆或豆类，然后一些肉（通常是猪肉，牛肉或鸡肉）或有时鱼。 有许多eintopf区域特色菜，如lumpen und fleeh（意思是"破烂和跳蚤"）在卡塞尔地区，类似于爱尔兰炖肉，或与扁豆（linseneintopf）在图林根典型。