Eisbein आहे डुकराचे मांस चमचा, एक हार्दिक आणि दिलासा डिश आनंद जाऊ शकते, विशेषत: एक थंड हिवाळा दिवस. अनेक जर्मन खासियत प्रमाणे, त्याची तयारी प्रदेशात असते, पण बेस येथे तो तोंडात वितळतात जेणेकरून निविदा मांस करते की एक फार लांब स्वयंपाक नेहमी आहे.श्रीलंका म्हणतात एक पोलिश डिश समान, ईलकायान ते नाव घेते, जेथून मांस पठाणला सुरू होते. जर्मन मध्ये "बर्फ चेंडू" म्हणजे, ग्रीक देवता या डिश तयार वापरली जाते हा हॅम हट्टीचा चेंडू हाड संदर्भित. हे ham beachwood एक तुकडा आहे डुकराचे मांस येते की अंतर्गत हे ham आणि वर पाय, समान घोटा किंवा मनगट संयुक्त, त्यामुळे तो कधी कधी म्हणतात डुकराचे मांस नडगी. मांस हे कट मुळे चरबी आणि मांस कमी सुसंगतता जोरदार चवदार आहे, पण ते देखील जोरदार कठीण आहे आणि योग्य तयारी लांब आणि मंद स्वयंपाक आवश्यक आहे.
