Jastog je jedan od najukusnijih kulinarskih specijaliteta Mante u Ekvadoru. Zahvaljujući položaju na obali Tihog oceana, Manta nudi široku ponudu svježih morskih plodova, uključujući i jastoge koji se pripremaju na različite načine i popraćeni različitim prilozima.Jedan od najpopularnijih recepata za jastoge u Manti je jastog na žaru, poslužen s rižom, krumpirom i blago začinjenim umakom od rajčice. Osim toga, manta jastog se često poslužuje uz priloge kao što su avokado, kukuruz, krumpir i svježu salatu. Još jedna ukusna opcija je jastog u umaku od maslaca, začinjen češnjakom i peršinom, ili pirjan, u umaku od rajčice i luka.Manta jastog posebno je cijenjen zbog svoje slatkoće i mekoće, zahvaljujući vodama Tihog oceana koje ga okružuju. Tijekom sezone jastoga, koja traje od svibnja do prosinca, uz obalu možete pronaći brojne štandove na kojima možete kupiti svježe ulovljene jastoge.Ukratko, ako ste ljubitelj plodova mora i nalazite se u Manti, ne smijete propustiti priliku kušati svježeg jastoga ovog područja, kuhanog na različite načine i popraćenog širokim izborom priloga.
