L'origen del cavall persa es remunta tradicionalment a l'any 1742, quan Carles III de Borbó va iniciar la selecció per donar vida a la "raça governamental de Persano". Amb aquesta finalitat va començar a creuar, a la finca Persano a Campània, eugues de raça napolitana, siciliana, calabresa i pugliesa amb sementals de raça oriental-turra. En un despatx del 31 de desembre de 1763, Carles III va ordenar l'entrada d'uns cavalls pares d'Andalusia per tal de millorar la raça. Més tard, també es van introduir alguns àrabs i perses de sang plena.Durant més d'un segle, el persa va tenir fama com una de les millors races existents a Itàlia. Això va ser possible gràcies al gran nombre de mesures que es van prendre per tal de preservar el patrimoni genètic de la "raça reial", tal com la va definir Carles III.La inclusió d'alguns reproductors de Macklenburg va "contaminar" la puresa de la raça, que va ser suprimida oficialment amb un decret emès pel ministre de la Guerra Cesare Ricotti l'any 1874. Així, tots els animals van ser venuts als mercats d'animals de la zona de Salern.Va ser només l'any 1900 que la raça es va reconstruir oficialment, gràcies a un nou decret emès per l'aleshores ministre de la Guerra, que també va sancionar la seva divisió en dos grups:1r grup Luati pura sang oriental2n grup Melton pura sang anglesaLes eugues, escollides per una Comissió d'oficials superiors de cavalleria i veterinaris, es trobaven entre les granges veïnes i els regiments i escoles de cavalleria.Arran de la supressió del centre d'aprovisionament de quadrúpedes de Persano, que va tenir lloc l'any 1954, la raça es va reduir a una cinquantena d'eugues, traslladades al Post de Recollida Quadruped de Grosseto, dependent del Ministeri de Defensa.Parlant de conformació, la raça presenta un cap allargat amb un coll llarg. L'espatlla està ben inclinada, la creu és pronunciada i la línia posterior-lumbar és curta; els lloms són curts, la gropa és inclinada i curta; el pit és ample i el pit és profund.Les extremitats són regulars, força esveltes; les articulacions són regulars, i la marxa és molt harmoniosa i elegant; les perpendicularitats són regulars i el peu és relativament petit.