Durant segles, Cogoleto ha estat; recordat principalment tant per ser un dels països que presumeixen de ser bressol de Cristòfor Colom, com per la presència d'una indústria mil·lenària, la relacionada amb la producció de calç, obtinguda de la cocció de pedra calcària, extreta dels turons del darrere i cuita. als nombrosos forns presents antigament al centre històric, prop del del mar. Cogoleto, per tant, ciutat de calç, un producte d'excel·lent qualitat, sol·licitat i utilitzat per la República de Gènova per a la construcció d'importants edificis i obres públiques com: Palazzo Ducale, Albergo dei Poveri, construcció de les noves muralles de Gènova, el Aqüeducte de Bisagno, així com obres defensives als territoris dels dominis de la República, com per exemple el fort de Calvi a Còrsega. Pel que fa als orígens d'aquesta indústria, basada en les tradicions locals, els habitants de Cogoleto, des de l'època romana, haurien aprofitat amb prudència els recursos locals per fabricar calç. En realitat, en l'estat actual de la recerca, el primer document sobre aquesta producció data de l'any 1414 i està documentat en el passat. relatiu a un préstec contractat per Giovanni Colombo de Cogoleto, que també es podia liquidar amb un subministrament de calç. Pels nombrosos documents d'arxiu es desprèn que aquesta activitat es va dur a terme en el passat. La producció era molt important per a l'economia del país. Encara avui, al terme municipal, hi ha alguns forns de calç, ara en desús, però extremadament significatius per a això; representant. Des de fa temps, després d'un llarg període en què aquests edificis, ara en estat d'abandonament i oblidats, corren el risc de desaparèixer, s'ha pogut reformar l'edifici. es va iniciar una complexa operació de recuperació per retornar aquest patrimoni històric/cultural a la comunitat. Per potenciar encara més aquesta mil·lenària tradició i promoure iniciatives culturals i educatives, alguns ciutadans han decidit constituir l'associació anomenada: Fornace Bianchi Cogoleto, a la qual l'Ajuntament ha cedit temporalment el forn. A Cogoleto, al centre històric, ”la ruta de la calç” consistent en una sèrie de rajoles ceràmiques que representen alguns forns i moments de l'activitat del producció, on també destaquen els ports dels quals partien els vaixells carregats de morter. Un camí que de fet convida el visitant a arribar al proper forn de calç Bianchi. De tots els antics presents a Cogoleto, el forn Bianchi de via Scassi (localitat de Donegaro) és el més important. l'únic que es pot visitar. Es remunta a mitjans del segle XIX. del segle XIX segle, & egrave; del “estratificat” i foc continu, és a dir, alimentat contínuament amb fagots i carbó. La restauració és es va iniciar l'any 2008 i, ateses les dimensions de l'estructura, va requerir l'actuació de diverses institucions juntament amb la tasca de voluntaris i estudiants d'Arquitectura i Enginyeria de la Universitat de Bolonya. de Gènova. Una nau industrial d'extraordinària bellesa i interès, que també es pot visitar internament i, per tant, única en el seu gènere.
