Emmentaler DOP,بادشاہ کے سوئس پنیر ، فضیلت کے لئے اس کا نام وادی جہاں Emme بہاؤ ، ایک دریا کی کینٹن میں برن ، جہاں پنیر کی پیداوار تھا ، تصدیق کے طور پر ابتدائی طور پر تیرھویں صدی.Emmentaler ہے اب میں پیدا ہونے کے بارے میں 122 dairies کے ساتھ ملک میں تازہ اور علاج سے دودھ گائے فیڈ پر خصوصی طور پر گھاس اور گھاس.کے لئے ایک کلو پنیر کی آپ کو ضرورت کے بارے میں 12 لیٹر دودھ. کے علاوہ دیگر اجزاء یا استعمال کی گانیٹاکالل ترمیم شدہ مادہ ممنوع ہے. گول سائز ہے ایک قطر سے لے کر 80 سے 100 سینٹی میٹر ہے اور وزن کے درمیان 75 اور 120 کلو گرام ہے ۔ Si آپ خرید سکتے ہیں کے مختلف مراحل میں پرپاک: "کلاسک" ایک میٹھا ذائقہ کے ساتھ کی یاد تازہ اخروٹ (عمر کم از کم 4 ماہ), " ریزرو "کے ساتھ مضبوط مسالیدار اشارے (عمر کم از کم 8 ماہ)," Grotta " کے ساتھ ایک مکمل اور جوردار ذائقہ (سال کی عمر کے کم از کم 12 ماہ میں غار). اس کی سب سے عام خصوصیت ہے یقینی طور پر اس کے سوراخ سے اس کے سائز کی ایک چیری ان لوگوں کے لئے ایک اخروٹ کے, وہ قائم کر رہے ہیں کے دوران مسالا عمل
