Emmentaler DOP,ກະສັດຂອງປະເທດເນີຍແຂງ,ຫນີ້ຊື່ຂອງຕົນກັບຮ່ອມພູບ່ອນທີ່ Emme ການໄຫຼຂອງ,ນ້ໍາໃນ canton ຂອງເບີນ,ບ່ອນທີ່ການຜະລິດເນີຍແຂງໄດ້ພິສູດທີ່ເປັນຕົ້ນສະຕະວັດທີສິບສາມ.Emmentaler ແມ່ນປັດຈຸບັນຜະລິດຢູ່ໃນປະມານ ໑໒໒ ດຸນໃນປະເທດທີ່ມີສົດແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວນົມຈາກງົວປ້ອນເພາະແຕ່ກ່ຽວກັບຫຍ້າແລະ hay.ສໍາລັບການໂລຂອງເນີຍແຂງທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະມານ ໑໒ ລິດຂອງນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນປະກອບສໍາອື່ນໆຫຼືການນໍາໃຊ້ຂອງແກ້ພັນທຸກໍາສາແມ່ນຖືກຫ້າມ. ໄດ້ຕະຫຼອດຮ່າງທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງເລິ່ມຈາກ ໘໐ ການ ໑໐໐ ຊມແລະຊັ່ງນໍ້າລະຫວ່າງ ໗໕ ແລະ ໑໒໐ ກິໂລ.ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສາມາດຊື້ຍະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງໂຕເຕັມໄວ:"ຄລາສສິກ"ມີລົດຊາດຫວາຄືຂອງ Walnut(ອາຍຸຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍ ໔ ເດືອນ),"ສະຫງວນ"ທີ່ມີແຂງແຮງແນະນໍາເຜັດ(ອາຍຸຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍ ໘ ເດືອນ),"Grotta"ທີ່ມີຢ່າງເຕັມທີ່ແລະຢ່າງແຂງແຮລົດຊາດ(ອາຍຸການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ ໑໒ ເດືອນໃນຖ້ໍາ). ທີ່ສຸດຂອງຕົນປົກກະຕິບັດແມ່ນແນ່ນອນວ່າຂຸມໄດ້:ຈາກການຂະຫນາດຂອງ cherry ກັບຜູ້ຄົນຂອງ walnut,ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງຂະບວນ
