Emmentaler DOP,an rí na Heilvéise cáiseanna, owes a ainm ar an ghleann áit a bhfuil an Emme sreabhadh,abhainn i canton de Bern,i gcás inar táirgeadh cáise a bhí bainte amach chomh luath agus is leis an tríú haois déag.An Emmentaler é a tháirgtear anois i thart 122 déirithe sa tír le úr agus neamhchóireáilte bainne amh ó bha chothaithe go heisiach ar an féar agus féar.Le haghaidh cileagram de cáis is gá duit thart ar 12 lítear bainne. An chomh maith leis na comhábhair eile nó an úsáid a bhaint as géinmhodhnaithe substaintí toirmiscthe. An babhta cruthanna a bhfuil trastomhas ag dul ó 80 go 100 cm agus meáigh idir 75 agus 120 kg.Ir is féidir leat a cheannach ag céimeanna éagsúla de aibithe: "Clasaiceach" le blas milis reminiscent de Gallchnó (aois ar a laghad 4 mhí), " Cúlchiste "le láidir spicy leideanna (aois ar a laghad 8 mí)," Cocktail " le iomlán agus bríomhar blas (aois 12 mhí ar a laghad i uaimh). An chuid is mó tipiciúil gné is cinnte go bhfuil na poill: as an méid de na silíní go dtí iad siúd le gallchnó, tá siad déanta le linn an seasoning próiseas
