Emmentaler டோப்,ராஜா சுவிஸ் பாலாடைக்கட்டிகள், அதன் பெயர் கொடுக்கவேண்டகிறது பள்ளத்தாக்கு அங்கு Emme,பாய்கிறது ஒரு நதி மண்டலம் உள்ள பெர்ன்,அங்கு சீஸ் உற்பத்தி இருந்தது attested ஆரம்பத்தில் பதின்மூன்றாம் நூற்றாண்டு.இந்த Emmentaler இப்போது உற்பத்தி பற்றி 122 பால்பண்ணைகள் நாட்டில் புதிய மற்றும் சிகிச்சை அளிக்கப்படாத இருந்து பால் மாடுகள் மத்திய வங்கி பிரத்தியேகமாக புல் மற்றும் வைக்கோல்.ஒரு கிலோ சீஸ் நீங்கள் வேண்டும் சுமார் 12 லிட்டர் பால். கூடுதலாக, பிற பொருட்கள் அல்லது பயன்பாடு, மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. வட்ட வடிவங்கள் வரை ஒரு விட்டம் இருந்து 80 முதல் 100 செ. மீ மற்றும் எடையை இடையே 75 மற்றும் 120 கிலோ.எஸ்ஐ நீங்கள் வாங்க முடியும், பல்வேறு நிலைகளில் முதிர்வு: "கிளாசிக்" ஒரு இனிப்பு சுவை நினைவூட்டுவதாக வாதுமை கொட்டை வகை (வயது குறைந்தது 4 மாதங்கள்), " இருப்பு "வலுவான காரமான குறிப்புகள் (வயது குறைந்தது 8 மாதங்கள்)," Grotta " ஒரு முழு மற்றும் தீவிர சுவை (வயது குறைந்தது 12 மாதங்கள் உள்ள குகை). அதன் மிகவும் பொதுவான அம்சம் நிச்சயமாக holes: அளவு இருந்து ஒரு செர்ரி அந்த ஒரு வாதுமை கொட்டை வகை, அவர்கள் கருத்திற் உள்ளன போது சுவையூட்டும் செயல்முறை
