Os Krumkakers son galletas norueguesas moi populares, semellantes ás obleas ou gofres, que se fan tradicionalmente durante a época do Nadal. A palabra "krumkaker" significa literalmente "bolos curvos", e isto refírese á forma que toman os biscoitos durante a cocción.Para preparar os krumkakers utilízase un ferro particular para galletas, chamado "krumkakejern", que permite cocer os biscoitos para que queden crocantes por fóra e suaves por dentro. Os principais ingredientes da receita son a fariña, os ovos, o azucre e a manteiga, pero tamén hai variacións coa adición de especias como a vainilla ou o cardamomo.Os Krumkakers adoitan servirse con nata montada e marmelada de framboesas ou arándanos, pero tamén se poden gozar sós como merenda. Son un clásico da cociña norueguesa, que se disfruta non só durante as vacacións, senón tamén durante todo o ano.
