Los krumkakers son unas populares galletas noruegas, parecidas a los gofres, que se hornean tradicionalmente en Navidad. La palabra "krumkaker" significa literalmente "pasteles curvados", y se refiere a la forma que adoptan las galletas durante el horneado.Para preparar el krumkaker se utiliza una plancha especial para galletas, llamada "krumkakejern", con la que se hornean las galletas para que queden crujientes por fuera y blandas por dentro. Los ingredientes principales de la receta son harina, huevos, azúcar y mantequilla, pero también hay variaciones con especias añadidas, como vainilla o cardamomo.Los Krumkakers suelen servirse con nata montada y mermelada de frambuesa o arándanos, pero también pueden tomarse solos como tentempié. Son un clásico de la cocina noruega, apreciados no sólo durante las fiestas navideñas, sino también a lo largo de todo el año.
