"Encebollados" é unha sopa de peixe quente feita con peixe albacora, cebola e unha raíz chamada yuca. Algunhas versións dos "Encebollados" usan mariscos mixtos en vez de peixe. Adóitase servir no almorzo e recomendado para a resaca.A tradución do artigo xa é correcta, pero podería achegar máis información sobre o prato. Os "encebollados" son un prato típico de Ecuador, moi popular na costa do país. Pénsase que a receita ten orixes indíxenas e posteriormente foi influenciada pola cociña española e africana.A sopa faise co peixe albacora fervendo con cebola, pementa e iuca. Engádese a iuca para darlle textura ao prato e facelo máis nutritivo. O prato sérvese quente, moitas veces acompañado de palomitas de millo ou patacas fritas.Os "Encebollados" son un prato moi apreciado polo seu sabor forte e picante, así como polas propiedades curativas que se lle atribúen á súa iuca. A sopa adoita recomendarse para aliviar a resaca, pero tamén se considera un remedio natural para a tose e os arrefriados.En resumo, os "encebollados" son un prato típico ecuatoriano, apreciado polo seu sabor e propiedades curativas. Se buscas un prato tradicional ecuatoriano para probar na túa visita a Manta ou outras cidades da comarca de Manabí, recoméndoche que degustes os "Encebollados".
