Is anraith iasc te é "Encebollados" a dhéantar le héisc albacore, oinniúin agus fréamh ar a dtugtar yucca. Úsáideann roinnt leaganacha de na "Encebollados" bia mara measctha in ionad iasc. De ghnáth déantar é a sheirbheáil don bhricfeasta agus moltar é le haghaidh póite.Tá an t-aistriúchán ar an alt ceart cheana féin, ach d’fhéadfainn tuilleadh eolais a sholáthar faoin mhias. Is mias tipiciúil de Eacuadór iad na "Encebollados", a bhfuil an-tóir orthu ar chósta na tíre. Ceaptar go bhfuil bunús dúchasach leis an oideas agus bhí tionchar ag ealaín na Spáinne agus na hAfraice air níos déanaí.Déantar chowder trí iasc albacore a fhiuchadh le oinniúin, piobair chili, agus yucca. Cuirtear Yucca leis chun uigeacht áirithe a thabhairt don mhias agus chun é a dhéanamh níos cothaithe. Déantar an mhias a sheirbheáil te, go minic in éineacht le grán rósta nó fries Fraincis.Is mias iad na "Encebollados" a bhfuil meas mór orthu as a blas láidir agus spicy, chomh maith leis na hairíonna cneasaithe a thugtar dá yucca. Is minic a mholtar an anraith le haghaidh faoisimh póite, ach meastar gur leigheas nádúrtha é freisin le haghaidh casachtach agus slaghdáin.Go hachomair, is mias tipiciúil Eacuadór iad "Encebollados", a bhfuil meas orthu as a blas agus a n-airíonna cneasaithe. Má tá tú ag lorg mias traidisiúnta Eacuadór chun iarracht a dhéanamh le linn do chuairte ar Manta nó cathracha eile i réigiún Manabí, molaim duit na "Encebollados" a bhlaiseadh.
