Engleska juha, iako ime može dovesti u zabludu, je desert talijanskog porijekla posebno rasprostranjen u našim oblastima. Najviše akreditirana teze ide na poreklo na Renesansni kada italijanski diplomata, povratak iz Londona, pitao kuva suda od Vojvode od Este da pripremim kolac, tipična engleski desert probao u Engleskoj. Pokušavajući da reprodukuju to, kuhari zamenio neke sastojke: uzme Sunđer Tortu zamenio engleski kvasac lovu, u krem zamenio sa šlagom i tokom vremena, bili upoznao veoma šareno sastojke da se pripremi Živahno da oči: u Alchermes, miriše piće sa crvenu boju na koji sunđer tortu i kakao bili pokisli, koje su se da stvore kontrast sa kremom. Također spomenuo Artusi u njegov rad "nauka u kuvanje i umetnost dobro jedemo", ovaj desert kašiku je formirana preklapanje slojevi sunđer tortu ili Savoyards natopljena u piće (najviše koristi je alchermes, u stvari) naizmjenično sa kremom..
